ZWILLING - FOUR STAR blok s nožmi - 8 ks

Technológia a výroba

Špeciálna zmes tej najkvalitnejšej nemeckej ocele, vyrábanej exkluzívne pre spoločnosť Zwilling s optimálnym pomerom chrómu a uhlíka, zaručuje tie najlepšie vlastnosti, má tvrdosť približne 57 HRC Rockwellovej stupnice. V kombinácii s prepracovanými výrobnými technológiami tak vznikajú nože, ktoré sú robustné, extrémne odolné, flexibilné, odolné voči korózii s dlhotrvajúcou ostrosťou.
Nože sú vykuté z jediného kusa ocele patentovanou technológiou SIGMAFORGE®, ktorá ešte viac vylepšuje skvelé vlastnosti kvalitnej ocele - nože sú pevnejšie a ostrie je odolnejšie voči otupeniu. Špeciálny postup tvrdenia nožov patentovanou technológiou FRIODUR®, ktorá spočíva v tvrdení mrazom. Temperovanie ocele harmonizuje ich molekulárnu štruktúru, odstraňuje vnútorne pnutie, vytvára výnimočnú pružnosť a predchádza zlomeniu čepele.
Kužeľovitý profil čepele a laserom kontrolované ostrie v tvare písmena "V" zaisťuje excelentnú a dlhotrvajúcu ostrosť. Bezchybná geometria a dokonalé vyváženie noža tak zaručujú presné a bezpečné vedenie rezu, ktoré neunaví vašu ruku ani pri dlhšom používaní.
Záštita (zosilnená oceľová časť medzi čepeľou a rukoväťou) slúži nielen na efekívnu ochranu prstov, poskytuje zároveň pevnú oporu prstom a vyvažuje celý nôž, aby používanie nožov bolo pohodlnejšie a predovšetkým bezpečnejšie. Jej robustné vyhotovenie stabilizuje prenos síl z čepele na rukoväť, čím predchádza ohnutiu noža.
Ergonomicky tvarovaná rukoväť je vyrobená z kvalitného syntetického materiálu, ktorý je odolný voči nárazu a poškriabaniu a zostáva stabilný aj pri vystaveniu teplotným zmenám. Rukoväť je k zakrytej črienke pevne prichytená, kvalitné bezškárové napojenie rukoväti k čepeli zaisťuje pohodlné používanie a perfektnú hygienu (nezostávajú tu zvyšky potravín).

Údržba nožov Zwilling

Umývanie a čistenie

Nože Zwilling možno vďaka špeciálnej kvalitnej oceli umývať v umývačke riadu, no nože by nemali byť vystavené teplotám viac ako 55 ° C a nemali by sa dotýkať žiadnych iných predmetov (hrnce, príbory a iné nože). Umývacie prostriedky pre umývačky riadu obsahuju často agresívne chemikálie, ktoré môžu poškodiť povrch ocele aj rukoväť, zároveň môžu skrátiť životnosť nožov a skrátiť dobu, počas ktorej si zachovávajú svoju ostrosť. Ručné umývanie je k nožom šetrnejšie, a preto je odporúčané. Nože umývajte vlažnou vodou a šetrným umývacím prostriedkom jemnou stranou hubky.

Podložka na krájanie

Odporúčame používať flexibilnú podložku na krájanie (lopárik) - drevenú, silikónovú či plastovú. Príliš tvrdé materiály, ako sklo, granit alebo keramika môžu za istých okolností poškodiť čepeľ a ostrie.

Ostrenie / brúsenie

Každý aj ten najlepší nôž skôr či neskôr stratí svoju pôvodnu ostrosť a je potrebné ho nabrúsiť. A keďže tupý nôž je nebezpečnejší než ostrý, odporúčame nože pravidelne brúsiť. Pokiaľ na noži vznikne "zub" či deformita, odporúčame nôž čo najskôr zveriť do rúk odborníka.
Na ostrenie odporúčame používať originálne brúsky, ocieľky a brusné kamene Zwilling.
Radi vám sprostredkujeme brúsenie nožov priamo u výrobcu alebo odporúčame osvedčené nožiarstvo. Personál predajní Potten & Pannen - Staněk vám kedykoľvek rád predvedie správny postup ostrenia nožov.

Bezpečné uloženie

Nože skladujte na bezpečnom mieste (mimo dosahu detí), vždy dbajte na to, aby k vám smerovala rukoväť, nie čepeľ. Pri skladovaní by sa nože nemali vzájomne dotýkať.
Do dreveného bloku na nože alebo na magnetickú lištu ukladajte vždy len očistené a usušené nože. 

Správny nôž

Vždy používajte ten správny nôž - veľkosť a textúra spracovávaných surovín (mäsa, zeleniny, rýb, pečiva) sa veľmi líši, preto používajte na jednotlivé suroviny špecifické krájacie techniky, a teda tiež špecifický nôž.