ZWILLING - FIVE STAR Súprava nožov - 2 ks

Zwilling Five Star sada 2 nožov (nôž santoku 18 cm a špikovací nôž 10 cm)

Sada 2 základných nožov Zwilling z kolekcie Five Star, s ktorými zvládnete v kuchyni spracovať väčšinu surovín. Ázijský kuchársky nôž santoku s čepeľou o dĺžke 18 cm si poradí s pokrájaním väčších kusov mäsa a univerzálny špikovací nôž s čepeľou 10 cm vám pomôže s očistením a pokrájaním prakticky všetkých druhov ovocia a zeleniny.
Kolekcia prémiových nožov Zwilling Five Star vznikla za prispenia profesionálnych šéfkuchárov. Výsledkom sú tak nože s excelentným ostrím a s ergonomicky tvarovanou rukoväťou, ktorá dokonale padne do ruky.

• Santoku nôž, dĺžka čepele 18 cm - ostrá a hladká čepeľ je ideálna pre krájanie a sekanie rýb a zeleniny, a celkovo pre jednoduchú prípravu ázijských pokrmov.
• Špikovací nôž, dĺžka čepele 10 cm - od stredu prehnutý nôž je univerzálnym nástrojom. Je užitočný pri čistení, krájaní, špikovaní a dekorovaní studených mís.

Kolekcia nožov Zwilling Five Star

• špeciálna zmes nerezovej ocele vyrábaná exkluzívne pre Zwilling J.A. HENCKELS
• Sigmaforge® - nôž zhotovený z jedného kusa ocele (žiadne zvary ani spoje)
• Friodur® - tvrdenie mrazom pre dlhotrvajúcu ostrosť, ktorá sa ľahko obnovuje
• ručné doostrenie a leštenie, kontrola laserom
• bezškárová ergonomická rukoväť z odolnej syntetiky
• záštita - chráni prsty a nôž je dokonale vyvážený
• tvrdosť cca 57 HRC Rockwellovy stupnice
• doživotná záruka na výrobné chyby čepele
• možné umývať v umývačke, odporúčané ručné umývanie

Špeciálna zmes tej najkvalitnejšej nemeckej ocele, vyrábaná exkluzívne pre spoločnosť Zwilling, s optimálnym pomerom chrómu a uhlíka, zaručuje tie najlepšie vlastnosti, má tvrdosť približne 57 HRC Rockwellovy stupnice. V kombinácii s prepracovanými výrobnými technológiami tak vznikajú nože, ktoré sú robustné, extrémne odolné, flexibilné, odolné korózii s dlhotrvajúcou ostrosťou.

Nože sú vykované z jediného kusu ocele patentovanou technológiou SIGMAFORGE®, ktorá ešte viac vylepšuje skvelé vlastnosti kvalitnej ocele - nože sú pevnejšie a ostrie je odolnejšie otupeniu. Špeciálny postup tvrdenia nožov patentovanou technológiou FRIODUR®, ktorá spočíva v tvrdení mrazom. Temperovanie ocele harmonizuje jej molekulárnu štruktúru, odstraňuje vnútorné pnutie, vytvára výnimočnú pružnosť a predchádza zlomeniu čepele.

Kužeľovitý profil čepele a laserom kontrolované ostrie v tvare písmena "V" zaisťuje excelentnú a dlhotrvajúcu ostrosť. Bezchybná geometria a dokonalé vyváženie noža potom zaručujú presné a bezpečné vedenie rezu, ktoré neunaví vašu ruku ani pri dlhšom používaní.

Záštita (zosilnená oceľová časť noža medzi čepeľou a rukoväťou) slúži nielen k efektívnej ochrane prstov, poskytuje zároveň pevnú oporu prstom a vyvažuje celý nôž, aby používanie nožov bolo pohodlnejšie a predovšetkým bezpečnejšie. Jej robustné vyhotovenie stabilizuje prenos sily z čepele na rukoväť, čím predchádza ohnutiu noža.

Ergonomicky tvarovaná rukoväť je vyrobená z kvalitného syntetického materiálu, ktorý je odolný nárazu a poškrabaniu a zostáva stabilná aj pri vystavení teplotným zmenám. Kvalitné bezškárové napojenie rukoväte k čepeli zaisťuje pohodlné používanie aj perfektnú hygienu (nezostávajú tu zvyšky potravín).

Údržba nožov Zwilling

Umývanie a čistenie

Nože Zwilling možno vďaka špeciálnej formule kvalitnej ocele umývať v umývačke riadu, však nože by nemali byť vystavené teplotám nad 55 ° C a nemali by sa dotýkať žiadnych iných predmetov (hrnce, príbory, iné nože). Čistiace prostriedky pre umývačky riadu často obsahujú agresívne chemikálie, ktoré môžu poškodiť povrch ocele aj rukoväte, zároveň môžu skrátiť životnosť nožov a skrátiť dobu, po ktorú si uchovajú vysokú ostrosť. Ručné umývanie je k nožom šetrnejšie, a preto je doporučované. Nože umývajte vlažnou vodou a šetrným čistiacim prostriedkom jemnou stranou špongie.

Krájacia podložka

Odporúčame používať flexibilnú krájaciu podložku (doštičku) - drevenú, silikónovú či plastovú. Príliš tvrdé materiály ako je sklo, granit alebo keramika môžu za istých okolností poškodiť čepeľ a ostrie.

Ostrenie / brúsenie

Každý aj ten najlepší nôž skôr či neskôr stratí svoju pôvodnú ostrosť a je potrebné ho nabrúsiť. A pretože tupý nôž je nebezpečnejší než ostrý, odporúčame nože pravidelne brúsiť. Pokiaľ na noži vznikne "zub" či deformita, odporúčame nôž čo najskôr zveriť do rúk odborníka.
K ostreniu odporúčame používať originálne brúsky, ocieľky a brúsne kamene Zwilling.
Radi vám sprostredkujeme brúsenie nožov priamo u výrobcu, alebo odporučíme osvedčené nožiarstvo. Personál predajní Potten & Pannen - Staněk vám kedykoľvek rád predvedie správny postup ostrenia nožov.

Bezpečné uloženie

Skladujte nože na bezpečnom mieste (z dosahu detí), vždy dbajte na to, aby k vám smerovala rukoväť, nie čepeľ. Pri skladovaní by sa nože nemali vzájomne dotýkať.
Do dreveného bloku na nože alebo na magnetickú lištu ukladajte vždy iba očistené a osušené nože.

Správny nôž

Vždy používajte ten správny nôž - veľkosť a textúra spracovávaných surovín (mäsa, zeleniny, rýb, pečiva) sa veľmi líšia, a preto používajte na jednotlivé suroviny špecifické krájacie techniky a teda aj špecifický nôž.

Výrobca: ZWILLING